Esta semana os voy a contar como se hace esta tarta, es un bizcocho mármol y está adornada con azúcar glas y ralladura de chocolate, se trata de una masa para bizcocho normal y otra de chocolate que al juntarse, pero no mezclarse del todo, cuando lo partes, se ve parecido al mármol
Os pongo como se hace
Ingredientes:
250 gr de mantequilla o margarina
4 huevos
200 gr de azúcar
150 gr de harina y 200 gr de harina de maiz (Maizena)
2 cucharaditas de levadura en polvo (1 sobre)
125 ml de leche
1 cucharada de cacao en polvo
Preparación:
Mezclar la mantequilla o margarina con el azúcar hasta obtener una masa cremosa
Añadir los huevos a la masa y seguir removiendo
Tamizar las harinas y mezclarlas con la levadura en polvo
Añadir gradualmente la harina tamizada a la masa de huevos, alternándola con la leche
Engrasar el molde para poder desmoldar bien el bizcocho y echar la mitad de la masa
El resto de la masa se mezcla con el cacao en un bol aparte
Verter la masa oscura (la que contiene cacao) sobre la masa clara y luego removerla suavemente con un tenedor para crear la textura del mármol, pero muy poco para que no se mezclen las dos masas, porque si no, no quedaría dibujo
Poner la masa en el horno precalentado a 180º durante 50 mts aproximadamente, meter una varilla para comprobar si está hecha, si la varilla sale limpia, ya está lista vuestra tarta
Si la ponéis sobre una rejilla se enfriará por arriba y por debajo
Cuando esté fría, se desmolda y se decora de la manera que más os guste, podéis ponerle fideos de chocolate, virutas, o cualquier adorno que os guste, también se puede cubrir y decorar con fondant.
Así es como queda al partirlo, como veis queda de dos colores
Espero que os guste esta receta, para los chocolateros, está de rechupete!!!
El próximo día os contaré como se hacen los bombones y las virutas de chocolate y seguiremos hablando de muchas más cosas.
¡Hasta la próxima!
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